L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’coltivazione italiana è una fonte inesauribile di ricchezza culturale, ecologica e culinaria. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo mondo c'è l’albero d’olivo, una specie antica che ha modellato territori, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio extravergine di oliva alle olive da consumo, ogni parte dell’olivo